殺菌鍋在使用過程中往往會因質(zhì)量問題，或是技術(shù)人員操作不當(dāng)而產(chǎn)生一些事故和破壞，給企業(yè)和個人帶來意想不到的損失、損傷。因此在保證鍋質(zhì)量的同時，嚴(yán)格的操作規(guī)程也是十分重要的，技術(shù)人員需要經(jīng)過一段時間的培訓(xùn)，做到持證上崗以保證鍋的安全運(yùn)行和有效的殺菌效果。

第一、操作人員要有責(zé)任心和好心態(tài)，技術(shù)員在鍋的使用前要仔細(xì)檢查鍋的異常情況，檢查鍋密封情況。在鍋的使用過程中出現(xiàn)的問題要有淡定的心態(tài)，遇到問題不慌亂。及時將問題消滅在萌芽狀態(tài)。

　　其次，技術(shù)操作人員要牢記殺菌鍋的操作規(guī)程，了解鍋的基本構(gòu)造和工作原理。懂得鍋的日常保養(yǎng)與維修，了解設(shè)備的最基本的一些故障處理方法。

最后，技術(shù)操作人員經(jīng)過培訓(xùn)考試合格后，做到持證上崗。